上海锦华职业技术进修学校成立于1994年，是上海集饮品系列——调酒、咖啡、茶艺、茶叶审评师为系列培训的专业学校。

　　锦华致力于饮品系列的专业技能培训，成为自己的办学特色，并在此基础上，根据社会需求和专业特点，创新培训项目，形成自己的新特优课程。

　　学校于2004年增设了咖啡师培训，当时，在国家的职业大典里还没有咖啡师这一职业名称，咖啡师人才是通过师傅带徒弟方式进行传授，学校经过长达半年的市场调研、制定培训目标、编制教学计划和教案，同时编制了一本用于咖啡师培训的教材。为了适应市场需求，帮助爱好咖啡人士完成拥有自己咖啡馆的梦想，学校还在咖啡培训内容上增设了“开店计划”，从开店前要想的相关问题，到计划目的、市场定位、店面定位，店铺选址，开店流程、展店进度、组织结构，再到开店预算、装修，以及设施设备的布置、店铺营业额计算，店铺损益计算等等，让学员在思想和技术上为咖啡馆的开设做好准备，同时学校的老师还将他们推荐到咖啡企业工作，让他们在实践中继续得到锻炼，为日后自己咖啡店的开设做好充分的准备。学校全程咖啡班设置每班学员不超过5人，至今已经开出了130多期，现在有些同学已经成功开业，有些已经在连锁经营。